Bio yacon v prahu je izdelek, ki izvira iz Južne Amerike in je hitro pridobil status superživila. Narejen je z mletjem korenin yacon prahu v prah. yaconove korenine v prahu so vrsta gomolja, ki ima okus po sladkih jabolkih. Vendar pa lahko posušene in zmlete korenine yacona v prahu osladijo vašo hrano in pijačo ter imajo nežen okus, podoben sladkemu krompirju. To naravno sladilo ima nižji glikemični indeks in ne bo povzročilo povišanja ravni sladkorja v krvi.
Poleg tega ima organski yacon v prahu sladek okus, vendar le polovico kalorij običajnega sladkorja. Zato tudi tisti, ki jim ni treba paziti na raven sladkorja v krvi, razmislite o njegovi uporabi kot alternativi naravnim sladilom.
Sladkost organskega yacon prahu izvira iz spojin inulina. Gre za neprebavljiv sladkor, ki je odgovoren za prebiotične lastnosti tega superživila. Zaradi te spojine, ki vsebuje sladkor, yacon v prahu pozitivno vpliva na zdravje črevesja.
yacon v prahu
yacon v prahu
Yacon - izvor in odpornost na mraz
Prvotno območje razširjenosti yacon prahu (Smallanthus sonchifolius, znano tudi kot perujsko mleto jabolko) je na vzhodnem pobočju gorovja Andov, ki je toplejše in vlažnejše od zahodnega pobočja. Te rastline so sadili že Inki in njihove gomolje uporabljali kot zdrav vir sokov, sadnih sokov in pijač. Konec 19. stoletja je v Nemčijo prispela prva serija sadnih rastlin snežnega lotosa.
V Evropi yacon v prahu ni odporen na mraz in ga je treba gojiti kot letni pridelek. Njena vzgoja in nega sta še najbolj podobni dalijam. Po prvem jesenskem nočnem mrazu bodo listi in nežni kalčki zelišč oveneli in odmrli. Nato je treba gomolje takoj pobrati, saj ne prenesejo zmrzali in rastejo precej na gosto pod zemljo.
yacon v prahu
Yacon – zahteve glede lokacije in sajenja
Kar zadeva lokacijo, je treba izbrati mesto z veliko sončne svetlobe. Za razliko od druge gomoljnice v andski regiji, zlasti OCA, lahko yacon prenaša višje temperature v Evropi in se bolje spopada s sušnimi obdobji. Za optimalen razvoj užitnih skladiščnih gomoljev pa je treba zagotoviti zadostno oskrbo z vodo. Ker so sveži listi jakona še posebej občutljivi na zmrzal, jih sadimo šele, ko mine nevarnost pozne pozebe spomladi. Za doseganje optimalnega donosa rastline yacon potrebujejo vsaj pet mesecev rasti. Če jih sadimo sredi maja, moramo torej začeti s pobiranjem že konec oktobra, če so nadzemni deli rastline še aktivni oziroma jih ni trajno poškodoval nočni mraz.
Vse, kar morate vedeti
Koliko yacona lahko pojeste na dan?
Priporočena velikost dnevne porcije rezin korenine yacona je 10 g ali približno peščica na dan.
Je yacon dober za hujšanje?
Objektivni pogled V eni študiji so ženske, ki so jemale yacon sirup, izgubile 33 funtov (15 kg) v obdobju 120 dni. Opazili so tudi dramatične izboljšave v presnovnem zdravju.
Kako uporabljate korenino yacon v prahu?
Čudovit svetlo rumen, sladek in vsestranski organski yacon v prahu bo v hipu nadomestil vašo posodo za sladkor! Ozadje z notami karamele in melase, yacon v prahu je idealen za pečenje in dodajanje toplim in hladnim napitkom! Po možnosti uporabite kot nadomestek za sladkor.
Je yacon primeren za diabetike?
Tradicionalno so gomolje yacona priporočali ljudem s sladkorno boleznijo in različnimi prebavnimi boleznimi. Pred kratkim je bilo dokazano, da sirup yacon, ki je ekstrahiran in koncentriran iz gomoljev yacona, izboljša odpornost proti insulinu in zmanjša telesno težo pri debelih posameznikih.
Tri glavne prednosti Yacona
Zelo dragoceno orodje za hujšanje
Yacon je priznan regulator telesne maščobe. Pogosto ga imenujejo "krompir za hujšanje", saj ima malo kalorij in zelo nizek glikemični indeks. Glikemični indeks je indikator, ki meri hitrost, s katero katera koli hrana povzroči strmo povišanje krvnega sladkorja. Insulin je posledica tega porasta in nekaj odvečnega insulina se bo sčasoma spremenilo v maščobo. V nedavni obsežni svetovni študiji, namenjeni stoletnikom, je bil inzulin v trebušni krvi na nizki nadmorski višini edina skupnost. V tem primeru je uživanje živil z nizkim GI, kot je Yacon, pomembna skrivnost dolgoživosti.
Premagovanje zaprtja
Andi že stoletja uporabljajo yacon v prahu za boj proti zaprtju. Vendar pa je v sodobnem svetu povpraševanje po tej terapiji večje. Zdravila proti driski so zdaj velik posel, saj veliko ljudi težko vzdržuje redno odvajanje blata. Odvajati moramo vsaj enkrat na dan, da odstranimo hormone in druge presnovne odpadke iz telesa. Če ne moremo odvajati vsak dan, so lahko posledica endokrine motnje in vrsta drugih težav, povezanih s procesom ponovne zastrupitve (slaba reabsorpcija odpadkov).
Soočanje z metaboličnim sindromom
Študija, objavljena v Journal of Food and Chemical Toxicology marca 2008, je razkrila povezavo med uživanjem yacon prahu in zmanjšanjem tveganja za presnovni sindrom. Metabolični sindrom vključuje niz povišanih markerjev, ki skupaj vodijo do znatno povečanega tveganja za možgansko kap, srčni infarkt, sladkorno bolezen in Alzheimerjevo bolezen. V tej študiji so sadje snežnega lotosa kombinirali z aktivno sestavino silimarin v mlečnem badlju, da bi zmanjšali vseh pet biomarkerjev te prodromalne bolezni.
